Das Roquefort , französisches Taschenmesser, Griff Ebenholz, Schmiede Au Sabot

Das Roquefort , französisches Taschenmesser, Griff Ebenholz, Schmiede Au Sabot

Gesamtlänge: 19,5cm

Grifflänge: 11 cm

Klinge: 12 C 27 (Sandvik), satiniert mit Klingenrückenverzierung

Griffbeschalung: Ebenholz, Finish geschliffen und poliert

Schmiede: Au Sabot

Herkunft: Auvergne, Massiv-Central, Cevennes

Info:

Das ROQEFORT ist ein Messer, das sich vom Massiv-Central bis in den Süden großer Beliebtheit erfreut. Es entstand um 1800 herum im Massiv-Central und hat die gleichen Merkmale wie ein Yssingeaux und ein Laguiole-Droit mit nach vorn gerichteter Spitze (Bourbonnais-Klinge) und dem geraden Griff, der in einer charakteristischen Form endet, die man "bec de orbin" (Rabenschnabel) nennt. Das Roquefort ist eine größere und kräftigere Version des Yssingeaux und verfügt über zwei Backen an den Griffenden, was ihm eine größtmögliche Stabilität verleiht. Es ist ein Messer der Schäfer und der Burons (Käsebauern), denen es zu verdanken ist, dass die köstlichen Käsesorten in den Chausses auch weiterhin hergestellt werden .