Messerbausatz GOUTTIÈRE, Original Kit aus Thiers, Frankreich, geschmiedete Feder, Klinge Karbonstahl

Original GOUTTIÈRE Messerbausatz aus Thiers, Frankeich.

Klinge feinkörniger Karbonstahl (rostträge), matt

Feder geschmiedet

Länge Griff: 11 cm

Länge Klinge ohne Fehlschärfe: 8,5 cm

Es handelt sich um ein passgenaues Kit.

Lieferung ohne Griffbeschalung.

Info:

Herkunft: Burgunt

GOUTTIÈRE, TIRÉ-DROIT, DONJON, LANGRES und TONNEAU sind Mitglieder einer Messerfamilie, die sich vor allem in der Mitte Frankreichs, von der Loire über das Burgund bis zur Bresse, großer Beliebtheit erfreut. Sie alle verfügen über eine charakteristische, breite Klinge mit einer tief nach unten gezogener Spitze, die man bei uns Schaffußklinge und in Frankreich Stylet nennt. Messer mit dieser Klingengeometrie sind sehr vielseitig.

Seinen Namen erhielt das GOUTTIÉRE von dem charakteristischen Profil der vorderen Mitre mit den beiden Einwölbungen (gouttière=Rinne oder Halbschale). Der schlanke Griff liegt gut in der Hand und nicht nur in der Hosentasche hat es seinen Platz. Im Burgund benutzt man es bei den Zubereitungen in der Küche und auf dem Land dient es bei Tisch gern als Tafelmesser.